INTRODUCTION TO COFFEE
Αν θέλεις να κάνεις τα πρώτα σου βήματα στον κόσμο του καφέ, τότε το σεμινάριο "Introduction to Coffee" είναι η καλύτερη επιλογή. Θα γνωρίσεις την ιστορία του καφέ και τις βασικές αρχές της αισθητηριακής ανάλυσης μέσω cupping, καθώς και μια εισαγωγή στις θεμελιώδεις αρχές του καβουρδίσματος και της παρασκευής. Πρόκειται για ένα διαδραστικό και εκπαιδευτικό κεφάλαιο που σίγουρα θα σε συναρπάσει στα πρώτα σου στάδια στον κλάδο του καφέ.
Barista Skills Foundation
Η ενότητα "Barista Skills Foundation" σε βοηθά να αποκτήσεις βασικές γνώσεις σχετικά με τη ρύθμιση του μύλου άλεσης, την προετοιμασία εσπρέσο και την επίτευξη της κατάλληλης υφής γάλακτος για καπουτσίνο.
Barista Skills Intermediate
Αν εργάζεσαι ήδη στον κλάδο του καφέ, η ενότητα "Barista Skills Intermediate" σου δίνει τη δυνατότητα να εμβαθύνεις στις γνώσεις σου σχετικά με τον εξοπλισμό, την υγιεινή, την ασφάλεια και την εξυπηρέτηση πελατών.
Barista Skills Professional
Για όσους διαθέτουν σημαντική εμπειρία, η ενότητα "Barista Skills Professional" προσφέρει μια πιο επιστημονική προσέγγιση, αναλύοντας σύγχρονες μεθόδους αξιολόγησης της εκχύλισης.
Brewing Foundation
Μέσα από τη βασική ενότητα του σεμιναρίου "Brewing Foundation", θα γνωρίσεις διάφορες μεθόδους παρασκευής καφέ, όπως Chemex, Syphon, Clever Dripper, Aeropress και French Press.
Brewing Intermediate
Το σεμινάριο "Brewing Intermediate" προσφέρει γνώσεις σχετικά με την ανάλυση των τύπων καφέ, των προφίλ άλεσης και πώς αυτά επηρεάζονται από τη μέθοδο παρασκευής. Επιπλέον, διδάσκει πώς να μετράς επιστημονικά την ένταση του καφέ και να καταγράφεις τη διαδικασία εκχύλισης.
Brewing Professional
Σε προχωρημένο επίπεδο, το σεμινάριο "Brewing Professional" σε βοηθά να κατανοήσεις έννοιες όπως η θερμοκρασία και η ποιότητα του νερού, και πώς αυτές επηρεάζουν τη διαδικασία παρασκευής καφέ.
Sensory Skills Foundation
Το βασικό σεμινάριο "Sensory Skills Foundation" σε βοηθά να κατανοήσεις πώς αντιλαμβανόμαστε τη γεύση και πώς αυτό σχετίζεται με τα φυσικά χαρακτηριστικά του καφέ.
Sensory Skills Intermediate
Το σεμινάριο "Sensory Skills Intermediate" σου δίνει τη δυνατότητα να αναπτύξεις τις αισθητηριακές σου ικανότητες και να αναγνωρίζεις διαφορές στον καφέ κατά τη διάρκεια του καβουρδίσματος.
Sensory Skills Professional
Σε προχωρημένο επίπεδο, το σεμινάριο "Sensory Skills Professional" σου προσφέρει εξειδικευμένες γνώσεις και σε καθοδηγεί στο πώς να τις εφαρμόζεις σε επιχειρηματικό πλαίσιο.